【綠色小鎮】昆布(120g)－綠色小鎮-有機商店產品網購型錄&見證心得

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【綠色小鎮】昆布(120g)
昆布則是另一種海產類的材料，由於它有一種特殊的海味，不能用來單獨熬湯，通常多使用在日式大骨湯頭裡。昆布中含大量的褐藻膠，即之中的黏性物質。它不?生熱能，卻有明顯的飽腹感，能夠延緩胃的排空。簡單調味好美味昆布用來煮湯、燉排骨都很不錯。在日本菜裡，就經常把昆布和柴魚片一起熬煮當作湯頭。事實上，這樣的調味也可以使用在很多其它的烹調上，例如拉麵、炸蝦、親子飯等都很適合。昆布也可拌炒直接食用，用簡單的調味或泡軟燙過再沾點醬油，吃起來就非常鮮美，和我們平常吃的海帶有一點像，但是味道更有新鮮感。